9月9日-13日，第十四屆中國（貴州）國際酒類博覽會在貴陽國際會議展覽中心盛大舉行貴州巖博酒業(yè)有限公司 。

貴州雄正酒業(yè)有限公司本著傳承“醬香酒本來的味道”的使命，對醬香酒“原汁原味”的極致堅(jiān)守，在本屆酒博會中榮獲“醬香本味傳承獎”獎項(xiàng)貴州巖博酒業(yè)有限公司 。

11日下午，貴州雄正酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長張?jiān)俦?，在酒博會新聞中心專訪間接受狐觀百酒專訪貴州巖博酒業(yè)有限公司 。

狐觀百酒：祝賀雄正酒業(yè)榮獲本屆酒博會“醬香本味傳承獎”獎項(xiàng)貴州巖博酒業(yè)有限公司 ，能和我們分享一下獲獎感受嗎？

張?jiān)俦颍浩鋵?shí)今天拿到這個(gè)獎，作為我們雄正人，大家來心里來講，這是非常榮幸的貴州巖博酒業(yè)有限公司 。我們也非常感謝這個(gè)平臺和組委會，組織這些專家，來把這個(gè)獎賦予給我們。我覺得這個(gè)更賦予了我們在傳承上，一定是有種匠人精神、信仰精神，同時(shí)要把老祖宗的東西，就是原汁原味那個(gè)東西，一定要保留下來，要鞏固好。所以我們在匠心傳承“本味”，為什么叫本味？就是沒有通過現(xiàn)代科技，老祖宗是什么味道，就是什么味道。有可能現(xiàn)在大家喝酒，都沒喝到上一代人，老祖宗手工制造，本來那個(gè)味道，這個(gè)味道，叫原汁原味。原汁原味就是沒有被改變的，就像現(xiàn)在的很多年輕人，他會覺得，我仿佛已經(jīng)找不回，我原來小時(shí)候的味道了。

狐觀百酒：雄正為什么要堅(jiān)守傳承醬香酒的本來的味道貴州巖博酒業(yè)有限公司 ？

張?jiān)俦颍菏沁@樣的，主要是來源一種理念貴州巖博酒業(yè)有限公司 。我覺得人能把一件事做好，就已經(jīng)夠你一輩子了，那我雄正酒業(yè)，在貴州是第一家民營企業(yè)做醬香酒的，第一瓶酒就是我推廣出去的。但是推廣出去以后，當(dāng)時(shí)貴陽人不喝醬香酒，茅臺也不產(chǎn)醬香酒，為什么呢？沒有市場，當(dāng)時(shí)大家喝不習(xí)慣，喝這個(gè)醬香酒感覺是醬油味。但是后面醬香酒，通過慢慢的去讓消費(fèi)者記住，讓他知道喝了醬香酒是有利于健康的，然后才慢慢的發(fā)展。醬香酒本身來講，屬于我們貴州本地產(chǎn)的，這個(gè)叫（貴州）土酒。它應(yīng)該是這個(gè)味道，而我們不因?yàn)橄M(fèi)者，還不太了解，不喜歡喝，就放棄原來這個(gè)味道，所以我們要努力去把這個(gè)味道，推廣給我們潛在的消費(fèi)者，讓他喜歡上這個(gè)酒，所以醬香酒為什么喝了以后，就容易會上癮，喝了其他香型的酒，就感覺沒有醬香酒好喝。因?yàn)楫吘贯u香酒，它的整個(gè)釀造工藝和其他酒比要求高得多、復(fù)雜得多、成本也高得多。我是仡佬族，我是非遺傳承人，仡佬族是貴州原住民，仡佬族也是中華民族56個(gè)民族單位之一，構(gòu)成了14億人口，那叫民族偉大復(fù)興。其次我們是之一，大家都有責(zé)任，但是我們要把我們這個(gè)民族，最顯著的這個(gè)產(chǎn)品，這個(gè)醬香酒，一定要把它傳承好，把它發(fā)揚(yáng)光大。我們要讓國內(nèi)國外，全世界都知道，民族的就是世界的。我們就是要挖掘，就是想做這種產(chǎn)品。其實(shí)我覺得傳統(tǒng)的酒就是拿來喝的，喝了一定要舒服，什么叫舒服？就是比較下來的身心愉悅，對你自己，喝了以后有感觸。它不是像一個(gè)東西放在那里，賦予它一個(gè)價(jià)值，那沒有體驗(yàn)的了。酒這個(gè)東西你是有感受的，就像我們這個(gè)酒，他不是說貴州人說好喝，那廣州人不一樣啊，廣州人說好喝，天津人不一樣。是不是好喝的東西，是需要大家都認(rèn)同的。

狐觀百酒：關(guān)于品牌打造和市場發(fā)展貴州巖博酒業(yè)有限公司 ，未來，雄正酒業(yè)有什么樣的規(guī)劃？

張?jiān)俦颍浩鋵?shí)雄正，我們從二零年到現(xiàn)在已經(jīng)5年了，在行業(yè)多好的時(shí)候，為什么會砍掉所有系列產(chǎn)品，僅保留一款酒、一個(gè)單品、一個(gè)價(jià)格、一個(gè)渠道，不貼牌不賣老酒貴州巖博酒業(yè)有限公司 。現(xiàn)在拿這瓶酒做這種模式，他會現(xiàn)在30年、100年、200年都是這個(gè)樣子。它和飛天茅臺酒一樣的，不會變的，也不會創(chuàng)新的，現(xiàn)在這瓶純粹是手工制作的，所以成本很貴。因?yàn)楹任覀冞@個(gè)酒的人都是高端的人士，以前是經(jīng)常喝茅臺酒的，有鑒賞能力的人。鑒賞能力，它是自然而然的。所以他們還說：“那你們雄正怎么和茅臺鎮(zhèn)其他酒競爭？”，我說我們都不是競爭對手，我們不在一個(gè)賽道。在茅臺鎮(zhèn)，每一家都有每一家的經(jīng)營思路，每一家都有每一家的賣點(diǎn)和方法。作為雄正，就是只賣一瓶酒。所以這個(gè)包裝，就這樣子，簡單普通。所以我們經(jīng)常會說，有錢了當(dāng)然選擇喝茅臺，當(dāng)你哪天要喝原汁原味，醬香酒本來的味道了。你可以來選我，我是醬香酒本來的味道，我叫雄正。不因這個(gè)行業(yè)環(huán)境變化，而去滿足消費(fèi)者，我們知道怎么做才叫經(jīng)典，就是堅(jiān)持，以不動應(yīng)變?nèi)f動，以不變應(yīng)萬變，就是一瓶酒，反正就是你不喝他來喝，他不喝找下一個(gè)，下一個(gè)不喝繼續(xù)找，再下一個(gè)，就很簡單。雄正兩個(gè)字是怎么來的？就是仡佬兩個(gè)字翻譯過來的，仡代表強(qiáng)雄啊，佬代表正義，就取了兩個(gè)字叫雄正。原來我們打仡佬醬香酒，消費(fèi)者不認(rèn)識他，總是把仡佬讀成（yi）佬，所以要打個(gè)拼音，所以現(xiàn)在我們用大白話來翻譯，因?yàn)樽钪匾淖鳛橘F州產(chǎn)品，要打造品牌嘛，就是要打造差異化，要給消費(fèi)者有一個(gè)賣點(diǎn)，選擇了我，選擇我們的理由就是，我是醬香酒本來的味道，是仡佬族發(fā)明了醬香酒，我傳承了醬香酒。