貴州迎賓酒·黔醬臻品分享如何判斷一款醬酒的好壞貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 ？
膚淺的人會給你說柔順、不辣喉，而大師們會給你說醬香突出，優(yōu)雅細膩，回味悠長，空杯留香持久，然后告訴你茅臺飛天的背標上就寫著這幾句話……但是你聽得懂嗎？如果聽不懂，那就把這條視頻看完，我總結了一套醬酒的“天龍八部”品評法，讓你一聽就會，快速成為你朋友圈里最懂酒的人，其中第八步最為重要和直接貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。
第一部貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 ，干凈！與其去糾結廠家永遠不會告訴你真相的昆沙還是碎沙，不如去研究酒體干凈與否，一款帶有“地道”鹽菜味的坤沙酒真的就比碎沙要好嗎？所謂一白遮百丑，反之一臉的黃褐臉斑就算五官再好也算不上美女吧？
第二部，醬味！醬香突出、醬香典雅，醬香清雅貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。這是飛天、王子、迎賓背標上的酒體描述，你發(fā)現(xiàn)了吧，就是按醬味的輕重程度來進行醬酒等級的劃分，因為他叫醬香型啊，醬味不重就意味著“偏格”，典型性不強，那還不如喝點清香濃香，省下來的錢再買點醬牛肉他不香嗎？
第三部，協(xié)調貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。醬酒的香味是白酒中最復雜的，并且沒有像濃香型的己酸乙酯和清香型的乙酸乙酯這樣的“主體香”來統(tǒng)領全局，就像一個沒有強勢管理者的社會，就必須有明確的規(guī)矩和次序，要不得亂成啥樣？所以醬酒就更要強調香味之間的協(xié)調，酸甜苦咸鮮都要有，但又都不能漏頭，要和諧相處，否則各種味道在你嘴巴里邊打架，這酸爽！（差素材）簡單來說，協(xié)調是酒體柔順的主要原因，柔順只是香味協(xié)調的外在表現(xiàn)之一，協(xié)調比柔順更本質更高階。
第四部，醇厚豐滿貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。酒友之間流傳著這么一句話“一入醬門深似海，從此他香是路人”，我不完全認同，但喝慣了坤沙醬酒的人確實再喝其他香型會覺得“淡”，因為坤沙醬酒是所有香型中內含物質最豐富也是最醇厚豐滿的，獨特韻味的復合香讓你相信了那句“年少不知少婦好，卻把少女當成寶”。這也是我們區(qū)分坤沙、碎沙、翻沙、串酒的核心指標。
如果以上四步都做到了，就是一杯好酒了嗎？如果說是朋友，你還是太年輕了，對于普通的酒友來說，或許已經(jīng)很好了，但是對于資深老酒鬼來說，那才剛及格，下面四步才是醬酒老炮苦于追求的高階體驗貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。
第五步，回味貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。十二大香型白酒中只有醬酒有“回味悠長”這一感官指標，所以回味的時間長短也是評判醬酒好壞的重要標準之一，入口的爆炸之后，要富有層次感的緩緩回落，不能咂吧兩下嘴就沒味道了，要像醬酒直男一樣，又猛又持久。
第六步，陳味貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。你一定聽別人說過新飛天不好喝，要再放個兩三年才行，為啥？一個主要原因就是這個時候的飛天還沒啥陳味，因為小紅粱坤沙酒在儲存上是有一個客觀規(guī)律的，三年脫新就像18歲成年了，沒有生粱味，但是還略顯青澀；五年成熟，就像三十歲的男人，力量最強，香味最足，但剛猛有余，細膩不足，新飛天從生產到出廠，一共5年時間，除去釀造的一年，真實儲存只有4年，就處于這兩個階段之間。再到7至12年，酒體的陳味才開始慢慢產生，香氣開始收斂，變得更加醇厚，就像男人四十一枝花，男人五十歲更老辣，這個階段是人生也是酒體的巔峰；但陳味也不是越濃越好，15年以上的酒因為陳味過重，會壓住其他香味，酒體也會失去了力量感，就像60、70歲的男人，退休了就做個顧問，用智慧和經(jīng)驗指導新人，所以這個階段的酒其實更適合做調味酒，就是我們常說的“老酒調新酒”。
第七步，幽雅細膩，這是茅臺酒和大多數(shù)茅臺鎮(zhèn)酒最大的區(qū)別，就像村花和國際名模，就差一份高級感，“幽雅細膩”就是醬酒的高級感貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 ?！坝难拧笔歉蓛艉蛥f(xié)調到了“雅”的極致程度；“細膩”是豐滿醇厚到了一口下去在不同時間會出現(xiàn)不同的香味，而且各個香味之間層次分明又渾然一體，過渡絲滑，就像給強烈的陽光上一點層次，它能還你一道彩虹。這樣的醬酒會充分調動你的嗅覺、味覺、觸覺細胞，讓他們更加的靈敏和活躍，最后達到喝酒的終極感覺——愉悅。個人認為這個詞是對一款醬酒最高的評價，沒有之一。
第八步，空杯留香，這里你可能會問，酒都喝完了，還計較空杯干嘛，確實世界上所有蒸餾酒，也只有醬酒有“空杯留香持久”這個品評標準，這是為什么呢？因為空杯留香其實是普通酒友最簡單快速的判斷醬酒酒質的方法，因為空杯會加速殘留酒體里乙醇的揮發(fā)，酒里的各種味道失去了酒精的掩護，就更容易現(xiàn)出原形貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。注意，空杯留香不僅僅指的留香的時間，還有味道，時間是越久越好，味道是干凈、濃郁、沒有讓人不悅的邪雜味為佳。