貴州迎賓酒·黔醬臻品分享喝醬酒必須要貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 了解的“八大常識(shí)”

現(xiàn)如今越來(lái)越多的人開(kāi)始接觸醬酒貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 ，有的酒友甚至喝習(xí)慣了醬酒就再也接受不了別的香型，那么對(duì)于愛(ài)好醬酒或者剛接觸醬酒的酒友來(lái)說(shuō)，這十大常識(shí)大家必須是要了解的！

坤沙并不代表就是好酒坤沙只是一種工藝，是指用完整高粱釀按照12987工藝釀造的酒體，這個(gè)是正宗傳統(tǒng)工藝的醬酒，所以這也是大家執(zhí)迷于坤沙酒的原因貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。這里再普及一下另外的幾個(gè)工藝，另外一個(gè)是碎沙，也就是用粉碎后的高粱釀造的酒體，這個(gè)工藝出酒率高，周期短，成本相對(duì)低，酒質(zhì)肯定比坤沙工藝酒也要欠缺一些。加下來(lái)還有翻沙，串沙，這兩個(gè)工藝大家就不用了解太多，總之不用考慮。那么為什么我說(shuō)坤沙不代表就是好酒呢，因?yàn)獒劸粕婕肮に嚟h(huán)節(jié)眾多，其中任何一個(gè)工藝環(huán)節(jié)把控不到位都可能影響酒質(zhì)，所以有些工藝環(huán)節(jié)把控不到位的坤沙酒還不如一些工藝把控到位的碎沙酒好喝。所以在選酒的路上，大家不用執(zhí)迷于坤碎沙，還是要回歸到酒質(zhì)上。

醬酒顏色并非越黃越好很多酒友認(rèn)為醬酒的顏色越黃越是老酒，但殊不知一些不良商家往酒里添加色素，新酒看起都有幾十年老酒的模樣，所以顏色并非判斷酒質(zhì)品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，大家一定要警惕那些顏色看起來(lái)不正常的“所謂老酒”貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。

品鑒醬酒要搭配礦泉水醬酒屬于高度白酒，對(duì)身體有一定刺激性，品鑒完醬酒后飲用一口礦泉水可以減緩酒精對(duì)身體造成的不適感，同時(shí)也能夠及時(shí)補(bǔ)充身體水分，避免出現(xiàn)脫水的情況貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。

醬酒為何要選用土陶壇存儲(chǔ)土陶壇具有良好的透氣性，能夠讓酒體進(jìn)行有氧呼吸，加快酒體的酯化、氧化、還原反應(yīng)，加速酒體的老熟，讓酒體更柔和，適口貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。

醬酒為什么很少用透明瓶不透明的酒瓶能夠很好的避光，有利于醬酒的長(zhǎng)期存儲(chǔ)，陽(yáng)光直射容易導(dǎo)致溫度升高，使酒體中酸和脂類物質(zhì)變質(zhì)，影響酒體口感和品質(zhì)貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。

醬酒需要精心勾調(diào)醬香酒取酒七個(gè)輪次，每個(gè)輪次的風(fēng)味不一樣，單個(gè)輪次的酒喝起來(lái)單薄，香味單一，所以需要7個(gè)輪次按照一定的比例進(jìn)行勾調(diào)組合，形成基礎(chǔ)酒，存放幾年后，還需要再次加老酒進(jìn)行勾調(diào)調(diào)味，讓酒體醇厚飽滿，滋味豐富貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。但是醬酒勾調(diào)并非大家理解的加香精香料，而是以酒勾酒，添加香精香料是一些不良商家的欺騙之舉。

好酒需要適當(dāng)醒酒真正的好酒需要適當(dāng)?shù)男丫疲诟懈哟己袷孢m，滋味也能夠很好的綻放，緩和酒體的刺激性，讓口感更為細(xì)膩貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。特別是老酒醒酒的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)。

8、醬酒三大典型香氣醬香酒三種典型香氣是茅臺(tái)酒廠勾調(diào)大師李興發(fā)老先生提出的，他巧妙地將醬酒分為三類：醬香濃郁、口感優(yōu)雅細(xì)膩的稱為“醬香”；以窖底酒醅釀造，帶有突出窖泥香味的稱為“窖底香”；香味雖不及醬香但醇甜協(xié)調(diào)的稱為“醇甜香”貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。醬酒的這八大常識(shí)大家必須要了解，只有了解醬酒八大常識(shí)，大家才能夠少踩坑，也才能夠更好的品味醬酒。