貴州醬花生是一道極具地方特色的家常小菜，以其咸香濃郁、口感豐富而深受人們喜愛(ài)貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。在貴州的尋常百姓家，這道菜常常出現(xiàn)在飯桌上，既能當(dāng)下酒菜，又能佐餐配粥，簡(jiǎn)單卻充滿滋味?；ㄉ南愦嗯c醬料的醇厚相互交融，形成獨(dú)特的風(fēng)味，讓人一嘗難忘。

花生要挑選顆粒飽滿、無(wú)霉變的，先用清水浸泡片刻，再瀝干水分備用貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。鍋中倒入適量油，油溫升高后放入花生，小火慢炸至金黃酥脆。炸好的花生撈出控油，此時(shí)的花生已經(jīng)散發(fā)出濃郁的香氣。接著準(zhǔn)備醬料，貴州人喜歡用豆瓣醬、辣椒醬和少許甜面醬調(diào)配，醬料的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入調(diào)好的醬料翻炒出紅油貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。最后將炸好的花生倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓每一?；ㄉ脊厢u料。出鍋前撒上一把蔥花，香氣撲鼻的貴州醬花生就做好了。

這道菜的魅力在于它的隨性與包容貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。家家戶戶的做法略有不同，有的喜歡加入少許花椒增香，有的會(huì)放點(diǎn)糖提鮮，還有的會(huì)加入一些熟芝麻增添口感。貴州醬花生既可以熱吃，也能放涼后食用，風(fēng)味各有千秋。熱吃時(shí)醬香濃郁，花生的酥脆感更明顯；涼了之后味道更加醇厚，適合慢慢咀嚼。無(wú)論是搭配米飯、饅頭，還是作為下酒小菜，都能讓人吃得津津有味。