醬香型白酒可以添加外來(lái)物質(zhì)嗎貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 ？

醬香型白酒里無(wú)法添加外來(lái)物質(zhì)貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測(cè)清楚，自然無(wú)法添加外來(lái)物質(zhì)。所以在中國(guó)所有白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。

為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 ？

因?yàn)樘諌耐笟庑暂^好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過(guò)程中不斷陳化老熟，越陳越香。經(jīng)過(guò)氧化還原等一系列化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，有效地排除了酒的低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。

陳化過(guò)程中甲醇等有害物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā)，酒體變得醇和；空氣透過(guò)缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味；同時(shí)酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵形式進(jìn)行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。

感官鑒評(píng)醬酒有幾個(gè)基本維度貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 ？

四個(gè)基本維度：

色（即用肉眼觀察酒的色調(diào)、透明度和有無(wú)懸浮物）

香（主要考查酒的溢香性、噴香性、留香性）

味（指甜、酸、苦、辣、澀、咸等基本口味）

格（又稱風(fēng)格，也稱酒體貴州醬宗源酒業(yè)有限公司 。在整個(gè)品酒過(guò)程中，要眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，綜合色、香、味的感受來(lái)確定風(fēng)格）